猪胰脏煲淮山汤

2008-12-15 17:11:40作者:佚名

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食谱原料

  主料:猪胰子(150克) ,猪肉(瘦)(250克) ,山药(干)(50克)

  辅料:莲子(50克) ,薏米(25克)

  调料:姜(5克) ,盐(3克)

制作方法

  1. 猪胰脏、瘦肉放入滚水中,捞起洗净。

  2. 莲子去莲心,洗净,山药洗净,姜洗净,切片。

  3. 薏米用清水浸片刻,放滚水中煮5分钟,捞起用冷水冲洗。

  4. 把适量水煲滚,加入瘦肉、猪胰子、莲子、山药、生薏米、姜煲滚。

  5. 煲滚后再慢火煲3小时半,下盐调味,即可。

适用人群

  怀孕晚期准妈妈

健康提示

  猪胰味甘,性平、微毒,有益肺、补脾、润燥之功效,可用于治疗脾胃虚热,消渴等症。在民间,有用猪胰治疗糖尿病的经验。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。