荔枝鸡翅

2008-12-15 17:11:40作者:佚名

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食谱原料

  主料:鸡翅(500克)

  调料:红葡萄酒(30克) ,盐(2克), 味精(1克), 冰糖(2克), 大葱(3克) ,姜(3克) ,花椒(2克), 料酒(5克) ,胡椒粉(1克) ,植物油(15克)

制作方法

  1.鸡中翅折为两截,用盐、料酒胡椒粉码味30分钟至1小时后入沸水去除浮沫,捞出待用。

  2.葱切长段,姜切片,锅内放油烧热,葱姜略炒,加入冰糖汁、红葡萄酒、盐、花椒,烧沸后放入鸡翅,用小火慢慢煨约1小时,待汁浓肉熟时,拣去葱、姜,加入味精炒匀,起锅装盘即可。

适用人群

  孕晚期准妈妈

健康提示

  鸡翅中含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白质,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。