豆芽炒肉丁

2008-12-19 11:19:41作者:佚名

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食谱原料

  黄豆芽400克,猪肉(瘦)100克,料酒10克,盐3克,酱油10克,味精2克,白砂糖5克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,淀粉(豌豆)20克,花生油70克

制作方法

  将黄豆芽洗净豆皮,沥去水; 猪肉洗净,切成小丁,用湿淀粉20(淀粉15克加水)抓匀上浆; 锅内加油烧至四成热,放入肉丁滑透,倒入漏勺滤油;

  锅内留底油30克烧热,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切)末炝锅; 放入黄豆芽、料酒、酱油略炒,再放入白糖,加鲜汤、精盐,加盖用小火烧透,放入肉丁炒匀,加入味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入明油,出锅装盘即成。

适用人群

  产后妇女

健康提示

  补血;美容;清热解毒