豆芽炒肉丁

食谱原料

　　黄豆芽400克,猪肉(瘦)100克,料酒10克,盐3克,酱油10克,味精2克,白砂糖5克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,淀粉(豌豆)20克,花生油70克

制作方法

　　将黄豆芽洗净豆皮，沥去水; 猪肉洗净，切成小丁，用湿淀粉20(淀粉15克加水)抓匀上浆; 锅内加油烧至四成热，放入肉丁滑透，倒入漏勺滤油;

　　锅内留底油30克烧热，放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切)末炝锅; 放入黄豆芽、料酒、酱油略炒，再放入白糖，加鲜汤、精盐，加盖用小火烧透，放入肉丁炒匀，加入味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。

适用人群

　　产后妇女

健康提示

　　补血;美容;清热解毒