烧黄鳝

2008-12-19 11:19:42作者:佚名

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食谱原料

  鳝鱼500克,花生油25克,酱油5克,大蒜(白皮)10克,姜5克,味精2克,胡椒粉2克,盐3克,淀粉(豌豆)5克,香油10克

制作方法

  将黄鳝洗净,切成薄片; 姜蒜切成片; 用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。 锅置火上,放花生油,烧至七成热,下黄鳝爆炒,随即下姜、蒜、酱油炒匀,倒入芡汁,淋上香油即可。

适用人群

  产后妇女

健康提示

  此菜适用于风寒湿痹、筋骨软弱、产后体虚等症,具有补虚损、强筋骨、补血止血的作用。