水晶猪蹄

2008-12-19 11:19:42作者:佚名

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食谱原料

  主料:猪蹄1500克

  调料:大葱10克,姜10克,花椒2克,盐10克,味精3克,大蒜(白皮)40克,酱油10克,醋10克

制作方法

  1.猪蹄刮洗干净,剁成块,用开水冒洗净,然后放锅内加水、花椒料袋、葱、姜等用慢火煮熟,至猪皮烂软。

  2.捞出猪蹄将汤加盐、味精调味,待汤开始凝固时,再将猪蹄轻轻放入冷却,食用时蹄、冻一起蘸大蒜汁。

  3.酱油、盐、醋、味精、香油与大蒜泥调成大蒜汁即成。

适用人群

  产后妇女

健康提示

  水晶猪蹄软烂有味,蹄冻晶莹透明。