炒猪肚领

2008-12-19 11:19:41作者:佚名

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食谱原料

  主料:猪肚300克

  辅料:胡萝卜50克,青椒50克

  调料:盐4克,醋5克,白砂糖2克,味精2克,酱油5克,香油10克,淀粉(豌豆)10克,大蒜(白皮)5克,大葱8克,料酒15克,花生油30克

制作方法

  1.将猪肚领(肚头肉厚处)洗净煮熟切成丁,入沸水中焯透,捞出沥净水。

  2.将青椒、胡萝卜分别洗净均切成小丁。

  3.勺内加油烧热,放入葱姜蒜末炝锅,放入肚领丁、青椒丁、胡萝卜丁,烹入醋、料酒略炒,加入白糖、精盐、酱油炒匀,加入味精,用湿淀粉勾薄芡,淋入香油炒匀,出勺盛入盘内即成。

适用人群

  产后妇女

健康提示

  白绿相间,清香爽口。