麻辣拌肚丝

2008-12-19 11:19:42作者:佚名

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食谱原料

  主料:猪肚750克

  调料:香油15克,盐5克,味精3克,辣椒油15克,花椒粉5克

制作方法

  1. 将猪肚撕去浮油,冲洗干净,放进开水锅中煮熟;

  2. 猪肚捞出晾凉,切10厘米长的丝,放在盘中;

  3. 将香油、酱油、精盐、味精、花椒粉、辣椒油调和匀,浇在肚丝上即可。

适用人群

  产后妇女

健康提示

  为了杀死猪肝内的某些原菌或寄生虫卵,并有效地排除猪肝内的毒素,在烹制猪肝时,不能只为鲜嫩味美而炒制的时间过短。