椒麻鸡块

2008-12-19 11:19:42作者:佚名

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食谱原料

  主料:鸡1000克

  调料:大葱20克,花椒10克,盐10克,香油8克,味精2克,姜5克

制作方法

  1. 鸡洗净放入锅内,锅内加姜,葱白;

  2. 煮至刚熟时,捞起晾凉,再剁成长约4厘米,宽1厘米的条块,盛于碗内;

  3. 花椒、葱叶、盐在菜板上剁细(剁时加几滴香油)后,盛于碗内,加酱油、味精、香油,调成椒麻汁(如咸,可加少许冷汤);

  4. 把将椒麻汁淋在鸡块上,拌匀上碟即成。

适用人群

  产后妇女

健康提示

  【宜忌】凡实证、邪毒未清者不宜食。