开封牛肉干

2008-12-19 11:19:42作者:佚名

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食谱原料:

  主料:牛肉(瘦)5000克

  调料:酱油500克,黄酒250克,八角5克,姜50克,白砂糖50克,盐30克

制作方法:

  1.切块:选用鲜牛肉,去掉筋骨,切成5厘米见方的块。

  2.煮制:牛肉块放入锅内,加入调料、水、大火烧沸,再用小火煮2小时。再加食盐和白糖,再煮1小时左右,待汤汁将干时,即好。

  3.晒干:煮好的肉块,捞出置于案上,晒干,或煮烘干,即为成品。

适用人群:

  产后妇女

  健康提示:

健康提示:

  色泽棕褐,块形均匀,整齐一致,咸甜鲜美,滋味醇厚。