砂锅牛肉(天津)

2008-12-19 11:19:42作者:佚名

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食谱原料:

  主料:牛肉(瘦)250克

  调料:酱油10克,料酒10克,盐5克,植物油10克,甜面酱5克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)3克,八角3克

制作方法:

  1.牛肉洗净,切成块,放入沸水中,焯一下,捞出,沥水。

  2.勺置火上,加食油,烧热,下入大料瓣,炸成枣红色,加面酱,炒勺,加料酒牛肉块,炒一下,加高汤、葱姜、蒜、料酒、用微火焖至熟烂,再加精盐,烧匀,即成。

适用人群:

  产后妇女

健康提示:

  鲜咸味美,清香适口,肥而不腻。

  因为需要炖,所以加高汤500克