振升德烧牛肉

食谱原料:

　　主料：牛肉(腑肋)5000克

　　调料：酱油500克,盐300克,大葱150克,白芷5克,桂皮10克,姜15克,八角15克,丁香15克,肉豆蔻15克,草豆蔻15克,五香粉15克,植物油150克

制作方法:

　　1.选用鲜牛胸口肋条肉，洗净，切成大块。

　　2.牛肉块下入锅中，加水，用大火烧开，撇去浮沫，香料(白芷、桂皮、生姜、大料、丁香、豆蔻、草豆蔻、五香粉)全部装纱布袋下锅，加葱、姜、酱油、精盐，用小火继续煮4至小时。

　　3.煮熟的牛肉出锅，再下入热油锅中，炸至成金黄色，即为成品。

适用人群:

　　产后妇女

健康提示:

　　因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。

　　色泽黄褐，肉质酥软，咸香适口，佐饭卷饼，下酒均可。