双耳牡蛎汤

2008-12-15 17:11:40作者:佚名

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食谱原料

  水发木耳、牡蛎各100克,水发银耳50克,料酒10克,葱姜汁20克,精盐3克,鸡精2克,味精、醋各1克,胡椒粉0.5克,高汤500克。

制作方法

  1、将木耳、银耳撕成小块。牡蛎下入沸水锅中焯一下捞出。

  2、另将锅内加高汤烧热,下入木耳、银耳、料酒、葱姜汁、鸡精煮约15分钟。

  3、下入焯好的牡蛎,加入精盐、醋煮熟,加入味精、胡椒粉调匀,出锅装碗即成。

适用人群

  怀孕晚期准妈妈

健康提示

  木耳、银耳均富含钙、铁,是补钙、补铁的佳品,牡蛎营养丰富,锌的含量非常丰富,为其他食物之冠,也是补钙的最好食品之一。三者组台同烹成菜,是孕妇补锌、钙、铁的一款美味汤菜。