红椒拌藕片

2008-12-15 17:11:40作者:佚名

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食谱原料

  红椒2个,白嫩莲藕1根,白糖、生姜、芝麻油、香醋及精盐适量。

制作方法

  1、先将莲藕、红椒及生姜清洗干净(最后一遍水应该用温白开水),莲藕去皮切薄薄的片,先不要散开,直接装入一个器皿中,放精盐并加凉开水大约300毫升浸泡至软。

  2、取出后装盘;红椒去籽、去蒂、切丝,装入莲藕片盘中;生姜切细丝,把白糖、香醋及姜丝一起撒在藕片和红椒丝上,略腌一会儿,淋上芝麻油拌匀即成。

适用人群

  怀孕晚期准妈妈

健康提示

  此菜酸甜有味,清淡爽口,其中的红椒富含维生素C,莲藕中富含丹宁酸,具有收缩止血的作用,对孕妈咪有生津止渴、清热除烦、养胃消食、养心生血之功效,可辅助治疗牙龈炎。