蛋液鲫鱼羹

2008-12-15 17:11:40作者:佚名

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食谱原料

  鲫鱼 300克 鸡蛋 65克

  调料: 盐 2克 料酒 3克 味精 2克 酱油 10克 香油 4克 小葱 3克 姜 2克

制作方法

  1. 将鲫鱼去鳞,鳃,内脏,清洗干净;

  2. 鲫鱼用开水烫一下,捞出,沥干水分;

  3. 将鸡蛋打入大碗内,用筷子搅匀,加入盐、料酒、味精、清汤,再搅匀;

  4. 鲫鱼放入蛋液中间,上屉蒸15分钟,待蛋羹定型时,取出;

  5. 用酱油、香油、葱末、姜末和剩余清汤调成汁,淋入蛋羹碗内即成。

适用人群

  孕妇

健康提示

  鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。