豉椒鲜墨鱼

2008-12-15 17:11:40作者:佚名

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食谱原料

  墨鱼 200克

  调料: 辣椒(红、尖、干) 5克 大蒜 5克 大葱 5克 豆豉 10克 植物油 20克

制作方法

  1. 将鲜墨鱼洗净用开水烫一下,滤去水分;

  2. 锅内放油烧热至四成热时,放入墨鱼炒到断生,滤油;

  3. 炒锅上火,放入豆豉泥爆香;

  4. 加辣椒翻炒,放入清水、墨鱼炒匀;

  5. 勾芡,加葱段再炒匀,加香油和匀便成。

适用人群

  孕妇

健康提示

  墨鱼肉厚味美,含较多的蛋白质和多肽类物质,还有一定的钙、铁、磷、钾及维生素B1、维生素B2与尼克酸等。墨鱼有养血滋阴之功,可提高机体免疫力,产生食用亦可养血生乳。同时富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效,用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。