荔枝虾仁

2008-12-15 17:11:40作者:佚名

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食谱原料

  虾仁 250克

  辅料: 荔枝 50克 鸡蛋清 30克

  调料: 植物油 15克 盐 3克 味精 2克 淀粉(玉米) 4克 大葱 3克 姜 3克

制作方法

  1. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

  2. 葱姜切细丝;

  3. 将虾仁洗净改刀成丁,加精盐、蛋清、水淀粉拌匀;

  4. 荔枝去皮、核,将肉切成丁;

  5. 精盐、味精、水淀粉、水调匀成味汁;

  6. 炒锅注油烧至六成热,放入虾仁滑散,再放入葱姜丝,荔枝略炒,烹入味汁炒匀即可。

适用人群

  孕妇

健康提示

  荔枝味道鲜美甘甜,口感软韧,含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等营养素。它含有的丰富的维生素可以促进微细血管的血液循环,常吃荔枝能补脑健身、开胃益脾,有促进食欲的功效。产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者尤宜食用。但是荔枝一次不能食用太多或连续多食,否则可能导致以低血糖症状为主的“荔枝病”,严重盛会发生昏迷、抽搐和循环衰竭等症。