粉蒸排骨藕

2008-12-15 17:11:40作者:佚名

我要分享

食谱原料

  主料:猪排骨(大排)(500克)

  辅料:莲藕(250克) ,籼米粉(干、细)(125克), 糯米粉(125克)

  调料:小葱(10克) ,姜(10克) ,酱油(7克), 料酒(7克), 盐(2克) ,白砂糖(5克) ,八角(1克)

制作方法

  1.葱洗净打结,姜洗净切片;将排骨洗去血水,沥干,切成小块,用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许米粉拌匀,腌至入味。

  2.洗净藕段,刮去老皮,竖剖为二,再横切成与排骨大小相似的片,用少许盐腌半小时。

  3.将排骨、藕片放在碗里,倒入五香米粉搅拌,使排骨、藕片都裹上一层米粉,然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内,剩余的米粉也全部拌入,入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。

适用人群

  怀孕晚期妈咪

健康提示

  猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用,对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。