眉豆煲猪手汤

2008-12-15 17:11:40作者:佚名

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食谱原料

  猪蹄 500克 眉豆 100克 花生仁(生) 50克

  辅料: 枣(干) 20克 陈皮 5克

  调料: 姜 3克 盐 3克

制作方法

  1. 花生,眉豆洗净,用清水浸一小时取起;

  2. 红枣洗净;

  3. 猪手放入滚水中煮十分钟,取起洗净;

  4. 陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净;

  5. 陈皮,花生放入锅内,加入清水12杯煲滚,放下猪手、红枣、眉豆、姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。

适用人群

  孕妇

健康提示

  猪手功能补血,通乳,眉豆功能健脾,消肿,益气,花生功能润肺,舒脾,益气,养血。

  眉豆含有丰富的营养元素,可帮助消化,增进食欲,提高免疫力;眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。眉豆味性甘平,具有健脾、止消渴,补肾、生精髓、和五脏,调营卫,理中益气之功效;治消渴,口渴;外用治腮腺炎。