珍菌饺

2008-12-15 17:11:40作者:佚名

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食谱原料

  主料:香菇(干)(50克) ,鸡腿蘑(干)(100克) ,金针菇(100克) ,平菇(100克) ,油菜(1000克) ,小麦面粉(350克)

  调料:盐(4克), 味精(1克) ,植物油(15克) ,香油(5克) ,鸡蛋(75克) ,姜(10克)

制作方法

  1.干香菇放入温水中泡开;金针菇去掉根;将泡开的香菇去蒂切成粒。

  2.平菇放入沸水锅中焯水后捞出;鸡腿菇放入沸水锅中,焯水后捞出。

  3.金针菇放入沸水锅中,焯水后捞出;油菜也放入沸水锅中,焯水后捞出冲凉。

  4.将鸡腿菇、金针菇、平菇分别切成粒。

  5.油菜切成细粒,再和各种食用菌类一起加入盐、味精、油、麻油、姜末拌匀即成珍菌馅。

  6.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。

  7.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。

适用人群

  怀孕晚期准妈妈

健康提示

  香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。鸡腿蘑含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素,参与体内糖代谢,有调节功能的维生素和矿物质元素,参与体内糖代谢,有降低血糖的作用,并能调节血脂,对糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品。

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