果汁煎鸡脯

2008-12-15 17:11:40作者:佚名

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食谱原料

  鸡肉 150克

  调料: 威化 15克 盐 1克 鸡蛋 50克 淀粉(豌豆) 75克 植物油 50克 黄酒 10克 果汁 75克

制作方法

  1.将鸡肉片开后,切为四方形件,用碗盛着,把精盐拌匀,加入鸡蛋、干淀粉再拌匀。

  2.用油起锅,将鸡件排放在锅中,煎至两面金黄色,以熟为度;溅入绍酒,将果汁注入锅中炒匀上碟,边伴炸威化便成。

适用人群

  孕妇

健康提示

  鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药,有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用。