金牌蒜香骨

2008-12-17 11:38:39作者:佚名

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食谱原料

  猪肋排500克,鸡蛋1个,蒜瓣100克,鸡精5克,胡萝卜50克,精盐15克,糖5克,料酒20克,姜10克,生粉100克

制作方法

  1、将猪肋排剁成2cm长的小段,用清水漂去血水,沥干备用;

  2、将蒜瓣切碎,姜切片,备用;

  3、取榨汁机将胡萝卜打成汁液,与料酒,精盐、糖、鸡精、蒜末、姜丝和成料汁与剁好的肋排同放入小盆中拌匀,盖上保鲜膜,入冰箱,码味一宿;

  4、鸡蛋打开取蛋清与生粉和成稀糊,将码好味的肋排裹上一层薄稀糊,备用;

  5、煎锅加油置旺火上,待油烧热后,放入裹好面糊的猪肋排煎炸,直至肋排两面都呈金黄色,即可出锅装盘。

适用人群

  怀孕晚期准妈妈

健康提示

  排骨有很高的营养价值,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适合准妈妈们食用。