牛肉末炒豆腐

2008-12-19 11:19:42作者:佚名

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食谱原料

  辅料:洋葱(白皮)50克,鸡蛋50克,蘑菇(干)35克,青蒜50克,西芹50克,胡萝卜50克

  调料:盐5克,鸡精3克,料酒20克,辣椒油10克

制作方法

  1. 将蘑菇、青蒜、洋葱、西芹、胡萝卜分别切成小丁;

  2. 坐油锅,下洋葱丁炝锅;

  3. 放入牛肉末煸炒,加料酒、鸡精、盐调味,炒熟取出备用;

  4. 取一器皿,将豆腐放入,用手抓碎;

  5. 加入鸡蛋打散,放入料酒、鸡精、盐搅拌均匀,使鸡蛋和豆腐融合;

  6. 坐锅点火倒入油;

  7. 油热后下蔬菜丁煸炒片刻;

  8. 放入搅拌好的豆腐以大火翻炒;

  9. 炒熟后加入牛肉末炒出锅即可。

适合人群

  产后妇女

健康提示

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食