烧鸭粥

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  主料:粳米150克,鸭1500克

  辅料:干贝20克

  调料:小葱3克,猪油(炼制)3克,生抽2克,香菜5克

制作方法

  1. 瑶柱用温水发开,撕碎;

  2. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

  3. 锅中加入约1000毫升冷水,将瑶柱和粳米放入;

  4. 先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮;

  5. 鸭肉用火烧好;香菜、葱洗净切末;

  6. 烧鸭去骨,切小块;

  7. 鸭骨入粥锅中同煮,待粥将好时放入烧鸭肉;

  8. 粥内加入香菜、葱末、猪油、生抽等调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

  清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”