茼蒿鱼头汤

2008-12-22 14:46:43作者:佚名

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食谱原料

  主料:鲢鱼头500克,茼蒿640克

  调料:姜4克,胡椒粉8克

制作方法

  1. 大鱼头洗净,去鳃,抹干水;

  2. 起油锅用生姜爆至微黄,香气大出;

  3. 加入少许米酒,加适量水,猛火煮滚,慢火煲40分钟;

  4. 茼蒿洗净,待鱼头汤煲好后,下茼蒿再煲10分钟;

  5. 下胡椒粉调味,即可供饮用。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  1. 此汤湿中健胃,用于脾胃虚寒,胃院隐隐作痛、口淡而泛清涎、食欲不振、恶心欲吐、体倦乏力等。可湿胃散寒,和中止呕。

  2. 鱼头补虚和胃,并以生姜,米酒爆香,取姜,酒之温,以助补脾温胃散寒,又可去腥味,增加汤之鲜叶。茼蒿功能和脾胃,助消化,而且气味芳香,可增进食欲,是冬令常用之养生保健汤水。