口味风萝卜

2008-12-17 11:38:39作者:佚名

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食谱原料

  白萝卜3000克,调和油20克,盐6克,熟麻油3克,绍酒3克,红辣椒10克,鸡精2克

制作方法

  1、将白萝卜洗净表面的泥,削皮,对剖后切成厚度为5mm的长条,搭晾在衣架或者竹竿上,置阴凉处风干;

  2、待白萝卜片边沿卷曲,水份未完全干尽时取1/3的量(其他晾至水份脱尽,放罐封装,随吃随取),放入淘米水中略泡一下;

  3、红辣椒斜刀切片,备用;

  4、将泡好的萝卜片过清水后切成长宽都为1cm左右的小粒,备用;

  5、锅内入油置旺火上烧热,放入切好的萝卜粒煸炒,待萝卜粒颜色发黄时烹入绍酒,加入盐和红辣椒,翻炒2分钟出锅;

  6、盛盘后淋入香油,拌鸡精,即可食用。

适用人群

  怀孕晚期准妈妈

健康提示

  萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。此法制作的萝卜,不但存储的时间长久,还最大限度地保留了萝卜的营养价值,是准妈妈们一试的美食。