小葱拌牛肚

食谱原料:

　　主料：牛肚250克

　　辅料：小葱10克

　　调料：酱油5克,盐3克,味精2克,醋5克,花椒3克,植物油10克

制作方法:

　　1. 牛肚洗净煮熟煮透切细丝;

　　2. 小葱切2厘米长的段;

　　3. 油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用;

　　4. 熟牛肚丝加小葱段，加盐、酱油、味精、少许醋和花椒油拌匀即成。

适用人群:

　　产后妇女

健康提示:

　　牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。