白菜溜鸭片

2008-12-17 11:38:39作者:佚名

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食谱原料

  大白菜250克,鸭肉100克,调和油500克(耗20克),盐6克,熟鸡油2克,绍酒3克,蒜瓣10克,淀粉适量

制作方法

  1、将大白菜洗净,去叶,斜刀切片,备用;

  2、将鸭肉洗净切成薄片,用绍酒拌匀码味,备用;

  3、生姜去皮切片,蒜瓣拍开切片,备用;

  4、锅置大火上,倒入调和油烧热,下鸭肉片,翻炒至八成熟时,盛出沥油,备用;

  5、锅内留少许油,放入姜片、蒜片炝锅后倒入大白菜片,用中火炒至断生时加入鸭片,调入精盐炒透,下湿淀粉勾芡,淋入熟鸡油,翻炒几次,即可出锅。

适用人群

  怀孕晚期妈咪

健康提示

  鸭属水禽,其性寒。适用于体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。此菜是一道简便易行的治疗妊娠水肿的家常食疗妙方。