血糯米扣肉

2008-12-19 11:19:42作者:佚名

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食谱原料:

  猪肋条肉(五花肉)250克,稻米100克;大蒜(白皮)5克,酱油5克,味精3克,盐3克,白砂糖5克,香油10克,花生油30克

制作方法:

  1.用适量汤水,将调料调成味汁。

  2.血糯米洗净,沥干水分。

  3.五花肉烧水浸熟取出,用老抽涂匀肉皮。锅加清油上火烧滚,放五花肉炸至呈金红色,捞起切成4厘米*6厘米的薄片,皮向下,排入碗内,再放入血糯米,浇上味汁,上笼蒸45分钟,取出即可。

适用人群:

  产后妇女

健康提示:

  猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。