藏红花蒸蛋

2008-12-19 11:19:42作者:佚名

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食谱原料:

  鸡蛋150克,西红花10克,植物油10克,盐4克,淀粉(玉米)5克

制作方法:

  1. 将鸡蛋磕入碗中,加入水、精盐、淀粉搅拌均匀,倒入玻璃汤碗内,上锅蒸熟;

  2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

  3. 炒锅注油烧热,添入鸡汤、放入藏红花(番红花)烧开;

  4. 小火熬至汤色发黄,加入精盐,用湿淀粉勾芡,浇在鸡蛋黄上即可。

适用人群:

  产后妇女

健康提示:

  鸡蛋不宜与鹅肉同食损伤脾胃;不宜与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。