藏红花蒸蛋

食谱原料:

　　鸡蛋150克,西红花10克,植物油10克,盐4克,淀粉(玉米)5克

制作方法:

　　1. 将鸡蛋磕入碗中，加入水、精盐、淀粉搅拌均匀，倒入玻璃汤碗内，上锅蒸熟;

　　2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

　　3. 炒锅注油烧热，添入鸡汤、放入藏红花(番红花)烧开;

　　4. 小火熬至汤色发黄，加入精盐，用湿淀粉勾芡，浇在鸡蛋黄上即可。

适用人群:

　　产后妇女

健康提示:

　　鸡蛋不宜与鹅肉同食损伤脾胃;不宜与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。