筒子鸡

食谱原料:

　　主料：母鸡1250克

　　调料：花椒2克,丁香1克,茴香籽[小茴香籽]1克,白芷1克,大葱150克,姜25克,盐20克,黄酒50克

制作方法:

　　1. 将葱、姜切细丝备用;

　　2. 将鸡用水洗净，加盐、葱、姜丝在鸡周身揉搓一遍;

　　3. 把葱、姜丝、花椒、黄酒、丁香、白芷、小茴香拌匀，灌入鸡腹内，上笼蒸1小时半取出晾凉;

　　4. 去掉腹内香料，把鸡剁成长5厘米、宽1厘米的长方块，押入盘内即成。

适用人群:

　　产后妇女

健康提示:

　　此菜鸡肉肥美，五香味浓，是佐酒佳肴。