虾酱咸鱼金窝窝

2008-12-19 11:19:42作者:佚名

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食谱原料:

  主料:虾酱75克,豆腐(南)100克,咸鱼250克

  辅料:鸡蛋300克,窝窝头500克

  调料:大葱50克,植物油20克,味精2克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克

制作方法:

  1.虾酱、嫩豆腐泥、鸡蛋、葱花和植物油调匀,盛入高3厘米的长方盘中,封口入笼蒸熟,切成12个方块,置圆盘中央。

  2.咸鱼(咸鲅鱼)洗净,用植物油一炸取出,剁成直径1.5厘米的块,放盆中加葱姜片、植物油入笼蒸透,在每块虾酱上放置一块咸鱼块。

  3.玉米窝头蒸熟,围摆在虾酱咸鱼四周即成。

适用人群:

  产后妇女

健康提示:

  因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。