口袋鸡

2008-12-19 11:19:42作者:佚名

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食谱原料:

  主料:鸡1000克,猪肉(肥瘦)100克

  辅料:虾仁50克,海参(水浸)40克,干贝20克,冬笋20克,香菇(鲜)20克

  调料:大葱15克,姜15克,料酒15克,盐5克,味精2克

制作方法:

  1.将鸡宰杀处理干净,去骨、去内脏,备用;将猪肉洗净剁成泥;将海参、大虾仁、香菇、冬笋、干贝均洗净切成丁,加精盐3克、味精、肉泥调成馅。

  2.将肉馅装入鸡膛内,再将鸡用沸水浇烫一下,摆在大碗内,加入鸡汤300克、料酒、精盐、葱段、姜块上屉蒸烂,取出拣去葱、姜,加入味精即成。

适用人群:

  产后妇女

健康提示:

  健康提示:

  鸡形完整,汤清色淡鲜香味美。