桔梗扒活鲍

2008-12-18 10:18:11作者:佚名

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食谱原料:

  主料:鲍鱼300克,桔梗300克

  调料:盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,植物油10克

制作方法:

  1.桔梗用清水浸泡五小时,反复搓洗净,修剪造型,放入浓鸡汤中,加少许盐上笼蒸透,捞出顺向摆在盘中,呈一长圆体状。

  2.鲍脯(熟鲍鱼)放原汤中蒸透,五个一组摆在崂山参两侧。

  3.勺中加上汤,调味勾芡,淋明油浇在参鲍上即成。

适用人群:

  产后妇女

健康提示:

  桔梗又称崂山参。

  鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

  桔梗:桔梗畏白及、龙眼、龙胆;忌猪肉。