挂霜排骨

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  猪肋排500克,鸡蛋2个,白糖50克,面粉100克,色拉油适量

制作方法

  1、将猪肋排剁成3厘米长段,洗净,放入沸水中焯一下,沥干待用;

  2、将鸡蛋磕入碗中,加入淀粉搅匀,调成蛋粉糊备用;

  3、将猪肋排沾上面粉,挂匀蛋粉糊放至热油中炸至金黄色,捞出沥油待用;

  4、坐锅点火,加入少许清水,先放入白糖熬至粘稠状,再下炸好的猪肋排,见糖色变白时出锅即可。

适用人群

  孕晚期妈咪

健康提示

  猪肉含有优质蛋白质和人体必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,适合孕妇食用。