红油仔鸡

2008-12-18 10:18:11作者:佚名

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食谱原料:

  主料:童子鸡500克

  调料:酱油30克,大蒜(白皮)10克,香油25克,大葱50克,白砂糖15克,辣椒油25克,味精10克,花椒粉2克,姜10克,料酒15克

制作方法:

  1. 鸡宰杀后去五脏,清洗干净;

  2. 葱、姜洗净,分别用刀拍散;

  3. 锅内放冷水没过鸡身,煮开、去浮沫;

  4. 放入葱、姜、料酒,移至小火上煮15分钟;

  5. 将鸡捞出待凉后剁成条块,码入盘中;

  6. 浇进上酱油、蒜泥、香油、葱、白糖、辣油、味精、花椒粉、姜、料酒,食用拌匀。

适用人群:

  产后妇女

健康提示:

  有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。