食谱原料: 主料:童子鸡500克 调料:酱油30克,大蒜(白皮)10克,香油25克,大葱50克,白砂糖15克,辣椒油25克,味精10克,花椒粉2克,姜10克,料酒15克 制作方法: 1. 鸡宰杀后去五脏,清洗干净; 2. 葱、姜洗净,分别用刀拍散; 3. 锅内放冷水没过鸡身,煮开、去浮沫; 4. 放入葱、姜、料酒,移至小火上煮15分钟; 5. 将鸡捞出待凉后剁成条块,码入盘中; 6. 浇进上酱油、蒜泥、香油、葱、白糖、辣油、味精、花椒粉、姜、料酒,食用拌匀。 适用人群: 产后妇女 健康提示: 有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 |
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