咸蛋黄焗南瓜

食谱原料

　　南瓜250克，咸蛋黄4个，香葱5克，精盐5克，味精2克，胡椒粉少许，色拉油500克(约耗25克)

制作方法

　　1、将南瓜去皮、去瓤，洗净，切成“骨牌片”，再放入五成热油中滑至八分熟，捞出沥油备用;

　　2、将咸蛋黄上屉蒸至熟透，取出晾凉，碾成粉状待用;

　　3、锅中留少许底油，先放入咸蛋黄、精盐、味精、胡椒粉，再添入少许清汤炒匀，然后倒入滑好的南瓜片翻挂均匀，出锅装盘即可。

适用人群

　　怀孕晚期妈咪

健康提示

　　南瓜是我们餐桌上最常见的一种瓜果，其性味甘，药用价值较高，具有镇喘、明目、消炎、止痛作用。南瓜还可以防治妊娠水肿和高血压。孕妈妈们经常食用南瓜，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。