豌豆渣肉

2008-12-18 10:18:11作者:佚名

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食谱原料:

  主料:猪肋条肉(五花肉)500克

  辅料:糯米粉100克,豌豆250克

  调料:小葱25克,姜15克,江米酒50克,赤砂糖30克,酱油30克,腐乳汁50克,甜面酱30克,盐1克,花椒5克

制作方法:

  1. 将连皮五花肉刮洗干净,切成2厘米方的块;

  2. 鲜豌豆剥去壳洗净;

  3. 葱姜洗净切末;

  4. 大米加花椒用锅炒熟,磨成粉;

  5. 用一大碗放入肉块葱姜、醪糟露汁、红糖、酱油、腐乳汁、甜面酱、精盐、清水、米粉、豌豆拌匀上笼蒸90分钟至酥烂即可。

适用人群:

  产后妇女

健康提示:

  如不用碗蒸,笼屉内铺上荷叶,可直接放屉蒸制。