豌豆渣肉

食谱原料:

　　主料：猪肋条肉(五花肉)500克

　　辅料：糯米粉100克,豌豆250克

　　调料：小葱25克,姜15克,江米酒50克,赤砂糖30克,酱油30克,腐乳汁50克,甜面酱30克,盐1克,花椒5克

制作方法:

　　1. 将连皮五花肉刮洗干净，切成2厘米方的块;

　　2. 鲜豌豆剥去壳洗净;

　　3. 葱姜洗净切末;

　　4. 大米加花椒用锅炒熟，磨成粉;

　　5. 用一大碗放入肉块葱姜、醪糟露汁、红糖、酱油、腐乳汁、甜面酱、精盐、清水、米粉、豌豆拌匀上笼蒸90分钟至酥烂即可。

适用人群:

　　产后妇女

健康提示:

　　如不用碗蒸，笼屉内铺上荷叶，可直接放屉蒸制。