南乳焖肉

食谱原料:

　　主料：猪肋条肉(五花肉)1000克

　　辅料：腐乳(红)30克,腐乳汁50克

　　调料：花生油50克,盐5克,料酒50克,白砂糖50克,大葱25克,姜25克

制作方法:

　　1. 把肉带皮的一面用火燎至皮黑，放在温水盆中浸泡一小时;

　　2. 刮去燎焦的黑色，洗净切成10块见方;

　　3. 南乳捏碎同放在乳汁上;

　　4. 葱姜洗净拍松;

　　5. 锅置火上放油烧至三成热时加葱姜乳汁稍炒;

　　6. 再加清水、料酒、白糖、精盐烧开移至微火上焖至1小时30分钟焖至肉烂汁尽。

适用人群:

　　产后妇女

健康提示:

　　食时分成十个小沙罐中上笼屉蒸热上桌