南乳焖肉

2008-12-18 10:18:11作者:佚名

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食谱原料:

  主料:猪肋条肉(五花肉)1000克

  辅料:腐乳(红)30克,腐乳汁50克

  调料:花生油50克,盐5克,料酒50克,白砂糖50克,大葱25克,姜25克

制作方法:

  1. 把肉带皮的一面用火燎至皮黑,放在温水盆中浸泡一小时;

  2. 刮去燎焦的黑色,洗净切成10块见方;

  3. 南乳捏碎同放在乳汁上;

  4. 葱姜洗净拍松;

  5. 锅置火上放油烧至三成热时加葱姜乳汁稍炒;

  6. 再加清水、料酒、白糖、精盐烧开移至微火上焖至1小时30分钟焖至肉烂汁尽。

适用人群:

  产后妇女

健康提示:

  食时分成十个小沙罐中上笼屉蒸热上桌