归芪炖老母鸡

2008-12-18 10:18:11作者:佚名

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食谱原料:

  主料:母鸡1500克

  辅料:当归10克,黄芪15克

  调料:姜15克,大葱15克,料酒20克,盐10克,胡椒2克

制作方法:

  1. 将归芪用温水洗净后改成小片;

  2. 将老母鸡宰杀后,脱净残毛,掏去内脏,用刀宰成小块;

  3. 放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用;

  4. 鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精即可。

适用人群:

  产后妇女

健康提示:

  1. 应注意归芪与鸡,汤三者的比例;

  2. 炖鸡时应把汤一次性加足,中途不能加水,否则味不醇。

  黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。