人参鸡油汤圆

2008-12-18 10:18:11作者:佚名

我要分享

食谱原料:

  主料:糯米粉500克,小麦面粉150克

  辅料:人参3克,黑芝麻30克,白砂糖150克,蜂蜜30克,鸡油30克

制作方法:

  1.将人参用水润软,切片,再用微火烘脆,碾成细末,鸡油熬熟滤渣晾冷,面粉于锅内炒黄,黑芝麻炒香捣碎待用。

  2.将玫瑰蜜、樱桃蜜用擀面杖在案板上压成泥状,加入白糖,撒入人参粉和匀,加入鸡油调和,再加炒面粉揉至滋润,以特制的框架按压成形,用刀切成约1.5厘米见方的小方块(约40个)。如不用玫瑰蜜、樱桃蜜,又可按以上的做法,换成黑芝麻,和匀后制成芝麻心子。

  3.将糯米粉和匀,掺水淋湿,揉成滋润的粉团,用湿纱布盖上。此时可将锅洗净,注入清水大半锅,置于火上。

  4.将揉好的粉团搓成长条,按是不是 煮粥(每个约12.5克)、再把剂子捏成小酒杯形,包上心子,捏成汤圆。

  5.待锅内清水烧沸后,将汤圆下锅,文火煮至汤圆浮上水面后,约2-3分钟即可捞出,每4个盛1碗即成。

适用人群:

  产后妇女

健康提示:

  效用:本品甘甜香美,有补益心脾和增进营养的作用。适膈心脾气虚、气短神疲、倦怠乏力、心悸自汗者服食。

  说明:1. 玫瑰奶茶可舒缓紧张的情绪,纾解压力。

  2. 也可以使用牛奶代替奶精,味道更浓更香醇!