猕猴桃甜烧白

2008-12-18 10:18:11作者:佚名

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食谱原料:

  主料:猪肋条肉(五花肉)500克

  辅料:红豆沙200克,糯米100克,猕猴桃150克,桂圆20克

  调料:白砂糖50克,糖色50克,猪油(炼制)100克,蜂蜜30克

制作方法:

  1. 将五花肉入锅煮至断生时,捞出揩干水分;

  2. 抹上糖色,入热油锅中炸至呈金黄色,捞出入清水中浸泡冷却;

  3. 然后切成7厘米长、宽1.7厘米、厚0.3厘米的片状;

  4. 糯米好后加入白糖,化猪油拌匀;

  5. 猕猴桃去皮切片,均待用;

  6. 肉片的一端放入豆沙,一端放入龙眼,卷成卷,装入蒸碗定好;

  7. 放入糯米,上笼用大火蒸软;

  8. 出笼后翻入盘中,沿边镶上猕猴桃片,淋上蜂蜜即成。

适用人群:

  产后妇女

健康提示:

  1. 猪肉一定要蒸软,否则腻人;

  2. 糯米要过心,否则容易蒸成夹生;

  3. 本品有油炸过程,需备猪油约500克