猕猴桃甜烧白

食谱原料:

　　主料：猪肋条肉(五花肉)500克

　　辅料：红豆沙200克,糯米100克,猕猴桃150克,桂圆20克

　　调料：白砂糖50克,糖色50克,猪油(炼制)100克,蜂蜜30克

制作方法:

　　1. 将五花肉入锅煮至断生时，捞出揩干水分;

　　2. 抹上糖色，入热油锅中炸至呈金黄色，捞出入清水中浸泡冷却;

　　3. 然后切成7厘米长、宽1.7厘米、厚0.3厘米的片状;

　　4. 糯米好后加入白糖，化猪油拌匀;

　　5. 猕猴桃去皮切片，均待用;

　　6. 肉片的一端放入豆沙，一端放入龙眼，卷成卷，装入蒸碗定好;

　　7. 放入糯米，上笼用大火蒸软;

　　8. 出笼后翻入盘中，沿边镶上猕猴桃片，淋上蜂蜜即成。

适用人群:

　　产后妇女

健康提示:

　　1. 猪肉一定要蒸软，否则腻人;

　　2. 糯米要过心，否则容易蒸成夹生;

　　3. 本品有油炸过程，需备猪油约500克