竹笋烧牛腩

2008-12-18 10:18:11作者:佚名

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食谱原料:

  主料:牛腩(腰窝)400克

  辅料:竹笋200克

  调料:大葱5克,姜4克,豆瓣辣酱5克,淀粉(豌豆)5克,料酒3克,白砂糖5克,味精3克,盐4克,花生油30克

制作方法:

  1.牛腩剁成小块,竹笋切成段。

  2.锅内加少许油烧热,下入牛腩块小火煸炒至水分干,放入辣豆瓣、料酒、姜、葱炒香,加高汤旺火烧沸,撇去浮沫,改用小火煨20分钟。

  3.放入竹笋再煮10分钟,加白糖、盐、味精、用湿淀粉勾芡,装盘即成。

适用人群:

  产后妇女

健康提示:

  肥糯清脆,家常味浓。