绍子海参

2008-12-18 10:18:11作者:佚名

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食谱原料:

  主料:海参(水浸)500克

  辅料:猪肉(瘦)100克,冬笋50克

  调料:猪油(炼制)75克,料酒10克,酱油20克,大葱15克,姜10克,味精2克,白砂糖10克,盐5克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)15克

制作方法:

  1. 将发好的海参片成大片,放在沸水锅里氽烫除去异味;

  2. 猪肉剁成细末;

  3. 冬笋切末葱姜洗净,葱切段,姜切指甲片;

  4. 锅置火上烧热放猪油,烧至四成热时下入肉末煸炒;

  5. 散开后加葱姜、冬笋片、鸡汤、海参、料酒、酱油、白糖、精盐、味精、胡椒面,烧开后改用微火20分钟再勾芡盛盘食用。

适用人群:

  产后妇女

健康提示:

  海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。