罐煨牛筋

2008-12-18 10:18:11作者:佚名

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食谱原料:

  主料:牛蹄筋(泡发)600克

  辅料:香菇(干)20克,火腿50克,竹笋100克,枣(干)20克,枸杞子20克,甘草5克,莲子30克,虾米10克

  调料:料酒15克,盐10克,味精10克

制作方法:

  1. 牛筋去油,整理干净,切2厘米立方块,用滚水略烫,捞起沥干;香菇泡发,去蒂,对切成半;笋洗净,去壳切片;红枣、枸杞、莲子略冲净。

  2. 将牛筋、香菇、笋、红枣、枸杞、莲子、开洋、酒、盐、味精与高汤同入瓦罐,用大火煮开后,改成小火慢慢炖3至4小时,见牛筋熟烂即可食用。

适用人群:

  产后妇女

健康提示:

  枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

  甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。