食谱原料: 主料:牛尾1500克 辅料:番茄200克 调料:盐15克,胡椒2克,料酒15克,姜15克,大葱15克,味精2克 制作方法: 1. 将牛尾去净杂质,入清水漂20分钟捞出; 2. 滤水后,在骨节处切进三分之二深,不切断; 3. 番茄去皮,切块待用; 4. 牛尾放入沙锅内,掺入清水置旺火上烧开后,打去浮沫; 5. 下姜、葱、料酒,再移至小火上炖制; 6. 待牛尾软烂时,下番茄、味精、胡椒、盐,烧开即可。 适用人群: 产后妇女 健康提示: 1. 牛尾的血水一定要漂尽; 2. 炖制时清水应一次性加够,以保证汤菜原汁原味。 番茄:西红柿忌与石榴同食。 |
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