海参魔芋

2008-12-18 10:18:11作者:佚名

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食谱原料:

  主料:海参(水浸)1000克

  辅料:魔芋250克

  调料:猪油(炼制)100克,酱油20克,豆瓣辣酱25克,胡椒粉2克,盐2克,味精10克,料酒20克,大葱20克,姜15克,大蒜(白皮)15克,淀粉(玉米)20克

制作方法:

  1. 海参片成8厘米长、3厘米宽;

  2. 魔芋糕切成8厘米长、10毫米厚;

  3. 姜、葱和蒜切成细末;

  4. 锅中放冷水烧开,海参和魔芋一并入锅氽捞出;

  5. 锅置旺火上烧热,放猪油、将豆瓣酱炒出红色,加高汤、海参、魔芋、酱油、胡椒粉、精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜,去浮沫,移微火上焖5分钟,用湿淀粉勾芡即成。

适用人群:

  产后妇女

健康提示:

  本品需魔芋糕,适量,可到超市,买成品。

  海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。