鲜黄花鸡丝汤

食谱原料：

　　主料：黄花菜150克,鸡胸脯肉200克

　　辅料：鸡蛋清30克,黄豆粉20克

　　调料：味精2克,盐5克,鸡油10克

制作方法：

　　1. 鸡脯肉洗净切丝;

　　2. 鲜黄花去蒂洗净，用沸水焯烫一下，备用;

　　3. 锅置旺火上，掺鲜汤，烧开;

　　4. 将鸡丝拌匀蛋清豆粉下锅，至发白时;

　　5. 下入黄花、胡椒、味精、盐起锅，淋入鸡油即成。

适用人群：

　　产后妇女

健康提示：

　　1. 鸡丝上浆宜少，水分宜吸充足，这样口感才嫩;

　　2. 鲜黄花一定要新鲜，使用前需先用开水焯透，以防止其生物碱对人体带来副作用。

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。