竹荪滋补老鸡汤

2008-12-18 10:18:11作者:佚名

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食谱原料:

  主料:母鸡1500克

  辅料:竹荪(干)15克

  调料:盐15克,味精2克,姜15克,胡椒粉2克,料酒15克

制作方法:

  1. 将竹荪,老鸡分别洗净待用;

  2. 锅置旺火上,放入鲜汤倒入鸡烧沸后打去浮沫;

  3. 再下姜、料酒、胡椒粉移至小火上;

  4. 炖至鸡七成热时下竹荪、味精、盐,粑透起锅装入盘内。

适用人群:

  产后妇女

健康提示:

  1. 原料要新鲜且要洗净,否则汤色差。

  2. 鸡要炖至熟透,否则汤味差。