酸辣羊肚丝

2008-12-18 10:18:11作者:佚名

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食谱原料:

  主料:羊肚300克

  辅料:酸白菜50克,辣椒(红、尖、干)25克,玉兰片100克,青蒜25克,淀粉(玉米)15克

  调料:味精2克,香油2克,猪油(炼制)75克,盐2克

制作方法:

  1. 将羊肚放开水锅内煮熟后切成长4厘米、粗约0.3厘米的细丝;

  2. 鲜红椒、青蒜洗净,与水发玉兰片均成长3.3厘米的细丝;

  3. 炒锅放在旺火上,放入熟猪油,烧至八成热,先将玉兰片丝、鲜红椒丝下锅煸炒几下,再放羊肚丝、精盐合炒,接着,放入青蒜、酸白菜、味精;

  4. 用湿淀粉勾芡,烧开后淋入芝麻油,待锅颠两下,起锅装盘即成。

适用人群:

  产后妈咪

健康提示:

  酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症