牛肉土豆汤

2008-12-18 10:18:11作者:佚名

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食谱原料:

  主料:牛肉(肥瘦)1000克,土豆(黄皮)500克

  调料:味精5克,胡椒粉2克,大蒜(白皮)15克,桂皮10克,料酒25克,小葱15克,盐5克,姜15克

制作方法:

  1. 牛肉切成4 厘米长、3 厘米宽、0.5 厘米厚的片,用冷水泡约2 小时后,连水倒入锅内烧开,撇去泡沫;

  2. 牛肉熟透后倒入砂钵内,放入拍破的葱、姜、桂皮、料酒、盐,移用小火炖烂,然后去掉葱、姜、桂皮;

  3. 土豆削去皮,切成滚刀块,用碗装上,放入牛肉汤,上笼蒸烂取出;

  4. 大蒜切成段;

  5. 食用时,将土豆倒入牛肉内,上火烧开后加味精和大蒜调好味,然后装入汤碗内,撒上胡椒粉即成。

适用人群:

  产后妇女

健康提示:

  水煮牛肉,撇去泡沫,要随起随撇,直至牛肉熟透,不见泡沫为止。